After-Work-Menü
mit vegetarischem Hauptgang
44,90 €
mit Fleisch oder Fisch
49,90 €
immer am Donnerstag und Freitag
Irischer Wildlachs
hausgebeizt mit Wasabi,
Limetten und Ingwer
mit hausgemachter Terriyaki-Sauce
auf einer Salsa von Gurken,
Tomaten, Chili und frischem Koriander
* * * * *
Gartenfrischer
Sommer-Salat
* * * * *
und zu Ihrer Wahl:
Ganze Haxe
vom Neuseeländischen Milchlamm
mit Zwiebeln, Knoblauch
und frischen Kräutern im Ofen geschmort,
Ratatouille und Rosmarin-Kartoffeln
oder
Brust vom Maishähnchen
gefüllt mit einer Geflügelfarce
verfeinert mit frischem Thymian,
Thymian-Rahm-Sauce,
glasiertes Gemüse, Herzogin-Kartoffeln
oder
Gebratenes Filet vom Seehecht
auf frischem Blattspinat
mit feiner Kräuter-Sahne,
hausgemachte Tagliatelle
oder
Tranchen vom rosa gebratenen
argentinischen Black Angus Roastbeef
mit rosa und grünen Pfefferbeeren
in Rahm Sauce, Pommes frites
oder
Filetspitzen „Chasseur“
vom argentinischen Black-Angus-Rind
mit frischen Kräuterseitlingen in Rahm-Sauce,
glasiertes Gemüse
und hausgemachte Nudeln
oder
Veganer Brocheta
von frischem Gemüse und Räuchertofu
im Tempurateig gebacken,
auf fruchtiger Tomaten-Oregano-Sauce,
hausgemachte Nudeln
* * * * *
Dessert „Surprise“
Wochenend-Menü
62,50 €
mit vegetarischem Hauptgang
57,50 €
immer am Samstag
Irischer Wildlachs
hausgebeizt mit Wasabi,
Limetten und Ingwer
mit hausgemachter Terriyaki-Sauce
auf einer Salsa von Gurken,
Tomaten, Chili und frischem Koriander
* * * * *
Gartenfrischer Sommer-Salat
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und zu Ihrer Wahl:
Brust vom Maishähnchen,
mit feiner
Thymian-Rahm-Sauce,
glasiertes Sommergemüse
und Herzoginkartoffeln
oder
Filetspitzen „Chasseur“
vom argentinischen Black-Angus-Rind
mit frischen Kräuterseitlingen in Rahm-Sauce,
glasiertes Gemüse
und hausgemachte Spätzle
oder
Ganze Haxe vom Milchlamm
mit Zwiebeln, Knoblauch
und frischen Kräutern im Ofen geschmort,
provenzalisches Gemüse
und Rosmarin-Kartoffeln
oder
Filet vom frischen Seehecht
auf der Haut gebraten,
provenzalisches Gemüse, hausgemachte Pesto
und Rosmarin-Kartoffeln
oder
Tranchen vom rosa gebratenen Kalbsfilet
mit frischen Morcheln
in Cognac-Rahm-Sauce
glasiertes Gemüse und hausgemachte Nudeln
oder
Braten vom jungen Pfälzer Wildschwein
mit Waldpilzen
in Wachholder-Rahm-Sauce,
Gewürzbirne mit Preiselbeeren gefüllt,
Mandel-Broccoliund hausgemachte Spätzle
oder
Rosa gebratenes Filet Mignon
vom argentinischen Black-Angus-Rind
mit Sauce Bearnaise,
Prinzessbohnen mit Speck, Zwiebeln
und Knoblauch sautiert, Pommes frites
oder
Vegetarische „Zucchini-Piccatta“
gelbe Zuchini in Parmesan-Ei-Hülle
goldbraun gebraten
mit Provenzalischem Gemüse
auf fruchtiger Tomaten-Oregano-Sauce,
hausgemachte Nudeln
* * * * *
Dessert „Surprise“
Sonntags-Menü
49,90 €
mit vegetarischem Hauptgang
44,90 €
immer am Sonntag
Feines Mousse
vom Irischen Wildlachs
mit hausgemachter Pesto Verde
auf Radiccio
in Balsamico-Vinaigrette
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Gartenfrischer
Sommer-Salat
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und zu Ihrer Wahl:
Ganze Haxe vom Milchlamm
mit Zwiebeln, Knoblauch
und frischen Kräutern im Ofen geschmort,
provenzalisches Gemüse
und Rosmarin-Kartoffeln
oder
Filetspitzen „Chasseur“
vom argentinischen Black-Angus-Rind
mit frischen Kräuterseitlingen in Rahm-Sauce,
glasiertes Gemüse
und hausgemachte Spätzle
oder
Gebratenes Filet vom Seehecht
auf frischem Blattspinat
mit feiner Kräuter-Sahne,
hausgemachte Tagliatelle
oder
Brust vom Maishähnchen
gefüllt mit einer Geflügelfarce
verfeinert mit frischem Thymian,
Thymian-Rahm-Sauce,
glasiertes Gemüse, Herzogin-Kartoffeln
oder
Zarter Braten vom jungen Pfälzer Wildschwein
mit Waldpilzen in Wachholder-Rahm-Sauce,
Gewürzbirne mit Preiselbeeren gefüllt,
Mandel-Broccoli und hausgemachte Spätzle
oder
Tranchen vom rosa gebratenen Kalbs-Filet
mit frischen Morcheln
in Cognac-Rahm-Sauce,
glasiertes Gemüse
und Herzoginkartoffel
oder
Rosa gebratenes Filet Mignon
vom argentinischen Black-Angus-Rind
mit Sauce Bearnaise, Prinzessbohnen
mit Speck, Zwiebeln
und Knoblauch sautiert, Pommes frites
oder
"Zucchini-Piccatta"
gelbe Zucchini in einer Käse-Ei Hülle
goldbraun gebacken
auf fruchtiger Tomaten-Oregano-Sauce,
Provenzalisches Gemüse, hausgemachte Nudeln
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Dessert „ Surprise“
… und außerdem:
Kleiner gartenfrischer Salat 4,90 €
Großer gartenfrischer Salat 6,80 €
Limburger Käse in einer Vinaigrette 11,70 €
mit roten Zwiebeln, Schnittlauch,
Senf und Honig mariniert
Feines Mousse 14,80 €
vom Irischen Wildlachs
mit hausgemachter Pesto Verde
auf Radiccio in Balsamico-Vinaigrette
Vegetarische Schupfnudeln 16,80 €
in Nussbutter sautiert, Feigen-Sauerkraut
Deftiger Braten aus der Schulter 21,70 €
vom Deutschen Jungbullen
in kräftiger Dornfelder-Sauce
glasiertes Gemüse und hausgemachte Nudeln
Gebratenes Filet vom Seehecht 24,30 €
an feiner Kräuter-Sahne-Sauce,
frischer Blattspinat und hausgemachte Nudeln
Paniertes Schweineschnitzel 24,90 €
vom Deutschen Edel-Landschwein
mit Pommes frites und Salat
Rückensteak 27,90 €
vom Deutschen Edel-Landschwein
mit rosa und grünen Pfefferbeeren in Rahm-Sauce,
Prinzessbohnen mit Speck, Zwiebeln
und Knoblauch sautiert Pommes frites und Salate
Hüft-Steak 35,90 €
vom Argentinischen Black Angus Rind
mit Kräuterbutte, Prinzessbohnen mit Speck,
Zwiebeln und Knoblauch sautiert,
Pommes frites, Salat nach Saison
Rumpsteak 39,90 €
vom Argentinischen Black Angus Rind
mit Kräuterbutter, Prinzessbohnen
mit Speck, Zwiebeln und Knoblauch sautiert
Pommes frites, Salat
Filet Mignon 42,60 €
vom Argentinischen Black Angus Rind
mit Sauce Bearnaise,
Prinzessbohnen mit Speck, Zwiebeln
und Knoblauch sautiert, Pommes frites, Salat
3 Kugeln Vanille-Eis 7,40 €
mit heißer Schokoladen-Sauce und Schlagsahne
3 Gebackene Apfelringe 11,30 €
mit Vanille-Sauce und Haselnuss-Eis
Dessert „Surprise“ 12,90 €