mit Käse-Croutons

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Hausgebeizter Irischer Wildlachs

mit Honig-Senf-Dill-Sauce

an Winter-Salaten

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Gebratenes Wachtel-Brüstchen

auf Rosinen- Risotto

und Portwein-Jus

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Sorbet

von der Passionsfrucht

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Braten vom jungen Wildschwein

in Cassis-Jus

gebratene Steinpilzen,

Rahm-Rosenkohl und Semmeltaler

oder

Kleines Rumpsteak

vom argentinischen

Black-Angus Rind

rosa gebraten mit Sauce Bearnaise,

Grilltomate, Bohnenröllchen

und PommesDauphines

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Rostige Ritter

auf Wein-Sauce

mit heißen Rum-Kirschen

und Vanille-Eis